Cải Bẹ Xanh Thuỷ Canh

Cải bẹ xanh thủy canh là loại rau sạch, an toàn, được trồng bằng công nghệ hiện đại, cho vị đắng nhẹ, cay nồng đặc trưng và dinh dưỡng cao (Vitamin A, C, K, chất xơ). Phương pháp này giúp rau sinh trưởng nhanh (4-6 tuần), không sâu bệnh, đảm bảo sạch và tươi ngon.

Đặc điểm hình dáng, hương vị của cải bẹ xanh thủy canh

• Hình dáng:  có thân nhỏ hơn cải bẹ xanh thổ canh, tùy vào độ pH đất mà lá có màu xanh đậm hay xanh nõn chuối. Mép lá có các khía răng không đều. Cây có hoa vàng với kích thước nhỏ, có thể ăn được.
• Hương vị: Lá và thân đều có vị cay the, đăng đắng, mùi hơi hăng nếu ăn nhiều. Bởi thế được dùng để chế biến thành mù tạt, do làm át được mùi của thực phẩm sống.
• Chất lượng: Rau có màu xanh mướt, lá không bị sâu, vị đắng nhẹ, cay nồng, giòn.
• Dinh dưỡng: Giàu Vitamin A, B, C, K, axit nicotic, chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt và tốt cho người bệnh gout.
• An toàn: Được trồng trong môi trường kiểm soát, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.

Công dụng 

• Tăng cường hệ miễn dịch: Cải bẹ xanh chứa vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Vitamin A trong cải cũng hỗ trợ sản xuất tế bào bạch cầu, giúp giảm viêm và chống nhiễm trùng.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Các món ăn từ cải bẹ xanh như luộc, nấu canh, giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, hỗ trợ chăm sóc tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và phòng chống đột quỵ.
• Tốt cho mắt: Lutein và zeaxanthin trong cải bẹ xanh là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ võng mạc khỏi tác hại của ánh sáng xanh từ máy tính, điện thoại, và các thiết bị điện tử khác.
• Làm đẹp da: Vitamin và chất chống oxy hóa trong cải bẹ xanh giúp tái tạo làn da, làm da hồng hào, tươi tắn, và chống lão hóa hiệu quả.
• Giảm stress, căng thẳng: Cải bẹ xanh có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp giảm stress và căng thẳng hiệu quả.
• Hỗ trợ điều trị ho khan, ho có đờm: Với tính cay nồng, cải bẹ xanh giúp tiêu đờm, hỗ trợ điều trị ho khan và ho có đờm.

Ngoài những công dụng trên, cải bẹ xanh còn chứa nhiều chất xơ, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Bạn có thể tìm mua cải bẹ xanh thủy canh tại các cửa hàng rau sạch hoặc tự trồng rau thủy canh tại nhà. 

Các món ăn nấu với cải bẹ xanh thủy canh

Ngoài việc dùng cải bẹ xanh ép lấy dầu hoặc làm mù tạt, chúng ta còn có thể dùng để chế biến một số món ăn bổ dưỡng hằng ngày:

• – Canh cải bẹ xanh nấu cá thác lác/ thịt băm
• – Cải bẹ xanh luộc
• – Cải bẹ xanh xào tỏi
• – Cải bẹ xanh ăn sống như rau xà lách thông thường, hoặc ăn kèm lẩu
• – Muối rau làm dưa chua

Nên bổ sung loại rau này trong các bữa ăn hằng ngày để làm đa dạng thực đơn, chống nhàm chán.