Cải bẹ trắng hữu cơ

Cải bẹ trắng (hay còn gọi là cải trắng, cải bẹ xanh) là một loại rau ăn lá thuộc họ Cải (Brassicaceae), có hình dáng tương tự cải thìa nhưng phần cuống lá có màu trắng sữa đặc trưng. Lá cải bẹ trắng màu xanh nhạt, hình bầu dục, thân mềm, vị ngọt nhẹ, hơi hăng đặc trưng.

Đặc điểm của cải bẹ trắng

• Cải bẹ trắng có hình dáng gần giống cải thìa
• Phần bẹ (cuống) có màu trắng sữa đặc trưng
• Lá xanh nhạt, mềm và dễ chế biến

Cải bẹ trắng, một loại rau ăn lá quen thuộc, không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể.

– Trong 100g cải bẹ trắng, có chứa khoảng:

• 92% nước
• 1.5% đạm
• 1.5% chất bột đường
• 1.5% chất xơ

– Đặc biệt giàu các loại vitamin như:  vitamin C, vitamin K, vitamin A, folate cùng các khoáng chất thiết yếu như: canxi, kali, magie.

– Rau có vị cay nhẹ, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ điều trị một số vấn đề sức khỏe:

• Hỗ trợ hô hấp: cải thiện triệu chứng ho khan, long đờm, giảm viêm phế quản. Đặc biệt hữu ích cho người bị viêm họng, ho do thay đổi thời tiết.
• Tốt cho tiêu hóa: kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu. Phù hợp với người bị tỳ vị yếu, ăn uống kém.
• Thanh nhiệt, giải độc: giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố, giảm nóng trong.

Các món ăn dùng cải bẹ trắng

– Cải bẹ trắng được sử dụng linh hoạt trong nhiều món ăn:

• Nấu canh
• Hấp cá
• Dùng ăn lẩu
• Ăn sống
• Trộn dầu giấm như xà lách
• Muối dưa

Lưu ý: Người đang sử dụng thuốc chống đông máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng với số lượng lớn do hàm lượng vitamin K cao.