Cải bẹ dún thủy cảnh

Cải bẹ dúng là gì?

Cải dún còn gọi là cải bẹ dún, ngoài ra còn có tên khác là cải bẹ dún thủy canh có tên khoa học là Brassica juncea, thuộc họ cải Brassicaceae.   Loại rau này phổ biến ở nhiều quốc gia và có thể trồng được quanh năm với chiều cao trung bình khoảng 40cm, tán lá rộng 20-25cm. Lá cải có màu xanh nhạt, mềm, ngọt và có mùi vị nhẹ nhàng dễ chịu.

Giá bán trên thị trường bao nhiêu?

Giá cải thường dao động từ 10.000đ – 25.000đ/500g tùy theo mùa và khu vực.

Ăn cải bẹ dún có tác dụng gì?

Cải bẹ dún có tác dụng thanh nhaệt, giải độc, làm mát gan và hỗ trợ tiêu hóa. Loại rau này còn giúp giảm cân, chống lão hóa da, ngăn ngừa ung thư và cải thiện trí nhớ. Vì cải bẹ dún là loại rau lành tính, giàu vitamin (A, C, B6, E), khoáng chất (sắt, kali, canxi) và chất xơ,

– Các tác dụng nổi bật của cải bẹ dún:

• • Thanh nhiệt, giải độc: Công dụng cải bẹ dún có tính mát, rất tốt để nấu canh giải nhiệt cơ thể, trị ho và làm dịu các chứng bệnh do nhiệt.
  • Hỗ trợ giảm cân: Với lượng calo thấp (khoảng 17kcal/100g) nhưng giàu dinh dưỡng, đây là thực phẩm lý tưởng cho người ăn kiêng.
  • Chống oxy hóa, làm đẹp da: Hàm lượng Vitamin C và E cao giúp bảo vệ cơ thể, chống lão hóa và dưỡng da tươi trẻ

• Ngừa bệnh mãn tính: Chứa chất chống oxy hóa mạnh (glucosinolat, flavonoid, axit sinapic) giúp phòng chống ung thư (buồng trứng, tụy, thận) và hỗ trợ giảm cholesterol, tốt cho tim mạch.
• Cải thiện tiêu hóa: Giàu chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón.
• Hỗ trợ trí nhớ: Giúp ngăn ngừa suy giảm trí nhớ ở người lớn tuổi.

Lưu ý: Người bị sỏi thận hoặc đau dạ dày nên hạn chế ăn, đặc biệt là khi ăn sống, vì có thể gây ức chế hấp thu canxi, kẽm hoặc chướng bụng.

Cải bẹ dún làm món gì ngon?

Rau giòn, ngọt, thường được dùng để nấu các món canh thanh mát (thịt bằm, tôm khô, chả cá, nghêu, nấm), xào (thịt bò, tôm, tóp mỡ, trứng) hoặc ăn sống, nhúng lẩu. Loại rau này rất dễ chế biến, nổi bật với vị ngọt tự nhiên, giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả. – Dưới đây là các món ngon từ cải bẹ dún:

– Các món canh (thanh mát, bổ dưỡng)

• • Canh thịt bằm: Món ăn kinh điển, đơn giản, ngọt vị thịt và cải.
  • Canh cải bẹ dún nấu tôm/tôm khô: Vị ngọt của tôm kết hợp với cải giòn, thơm, rất hấp dẫn.
  • Canh chả cá thác lác: Chả cá dai ngon, nước canh đậm đà.

• Canh nấu nghêu/hải sản: Nước canh ngọt tự nhiên từ nghêu, rất thanh đạm.
• Canh cải dún chay: Nấu với nấm rơm, nấm hương, đậu hũ, phù hợp cho ngày rằm.

– Các món xào (giòn ngon, đưa cơm)

• Cải bẹ dún xào tỏi/thịt bò: Nhanh gọn, giữ được độ giòn của rau.
• Cải bẹ dún xào trứng: Béo ngậy, vị thơm đặc trưng, lạ miệng.
• Cải bẹ dún xào tóp mỡ: Hương vị dân dã, thơm ngon.

– Các món nhúng/ăn sống

• Nhúng lẩu: Đặc biệt là lẩu Thái, lẩu hải sản, lẩu cá.
• Ăn sống/Salad: Rau có thể ăn sống, làm salad hoặc kèm bánh mì sandwich nếu rửa sạch, an toàn.

Lưu ý: nên rửa kỹ, nên ăn chín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.